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Los nuevos desafíos de la industria alimentaria para satisfacer la demanda

Antes de la emergencia sanitaria, los consumidores ya venían experimentando cambios de hábitos alimenticios. La sociedad ha caminado a un ritmo acelerado y el tiempo ha sido un bien escaso. Este cambio en los hábitos se ha visto muy marcado en mujeres, las cuales han tomado un rol activo en el mundo laboral, social y económico de muchos países, ya que según la OCDE la participación laboral femenina a nivel mundial llega al 61%. 

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Ya que la industria alimentaria ha sido catalogada como parte de los servicios esenciales durante la crisis sanitaria, hemos generado acciones para monitorear de cerca el impacto de las diferentes categorías y subcategorías de alimentos y así entregar a nuestros clientes las herramientas para la mejor toma de decisiones para satisfacer de mejor forma la demanda y comenzar a trabajar en estrategias proactivas y no reactivas.

Para la sección de alimentos, hemos estudiado patrones de conducta y de estabilidad, para regresar a los indicadores previos a la crisis sanitaria. También hemos observado su no disponibilidad de producto y las razones asociadas. 

 

El equipo Teamcore pone a su disposición un informe con indicadores clave para la mejor toma de decisiones.

En este documento encontrarás: 

  1. Indicadores OSA (On Shelf Availability) de los alimentos entre febrero y mayo del 2020. 
  2. Impacto del Covid en la categoría de alimentos
    1. Relación entre la no disponibilidad de producto y Days of Inventory on Hand (DOH).
    2. variación de ventas antes de Covid, durante sus etapas y en el ingreso a la nueva normalidad.
    3. Quiebres o agotados y las oportunidades que tiene la categoría de alimentos.
  3. Recomendaciones Teamcore para manejar las oportunidades y desafíos.
Equipo teamcore

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