Eficiência e sustentabilidade: futuro do varejo

Mike Price, Consultor, Expert em Varejo e ex-Diretor da Unilever Global Modern Trade Execution Lead, compartilhou sua experiência e conhecimento no Supermartech 2021, sobre como a sustentabilidade e a eficiência garantem o futuro de uma empresa.

Ele salientou que as operações de execução do varejo nem sempre são adequadas e permitem ganhos.Ele expôs, como exemplo as operações tradicionais, que desdobram seus recursos de 2a. á 6a. feiras das 9:00 às 17: 00 horas.

“Quantas coisas se  poderiam entregar no sábado e domingo e se perdem estas oportunidades? Para captura-las temos que nos afastar desta mentalidade de 2ª. a 6ª. feiras.”

 

Price também assegurou que se escreveu muito sobre a evolução do mercado eletrônico e o crescimento como percentual das vendas totais do varejo, mas não se tem em conta  a quantidade de negócios e pedidos por e-commerce coletados nas lojas e que se entregou, na porta das casas, num mundo pre-Covid.Infelizmente,não seriam ganhos.

Por outro lado, Price destacou que nos últimos meses, foram investidos pelo menos US$ 14 bilhões em start ups. Isto trouxe grande impacto nas lojas de conveniência, porque elas estão concentradas nas entregas rápidas e mudam a execução do varejo.

“A Loja Perfeita representa conformidade, dentro de padrões de qualidade  e acordos específicos com o cliente.”

Para Price, a execução do varejo é uma viagem e não um projeto, porque não tem uma data de inicio e nem de fim.Todo o tempo evolui com base na pergunta: De onde viemos?

“É um modelo que as pessoas participam? Aonde estamos hoje? Eficiencia impulsionada por aplicativos. Até onde vamos? A sustentabilidade impulsiona o futuro. Historicamente,as auditorias manuais com foco nas atividades, trazia concentação na coleta de caixas para completar os serviços.Isto gerava um alto grau de ineficiencia e frustração para se descobrir o que realmente tinha que acontecer.”

Qual será o papel das pessoas na execução do varejo?

A execução no varejo é um desafio muito grande.Price crê que não somente as pessoas são a solução para avançar,porque se apresentará uma transferência a recursos fixos e mais flexíveis, para se conseguir equilíbrio entre as pessoas e a tecnologia.

As pessoas se concentram em desenvolver aplicações para apoiar a eficiencia.Isto tem gerado um mercado local fragmentado, onde muitos creem que desenvolver APPS é o que está na moda.

Alem disto, se tem trabalhado  muito na solução da automatização da força de vendas.

“Há  10 ou 20 anos atrás  haviam 4 ou 5 comércios? Hoje em dia, existem  mais de 30 fornecedores e é agora que se deve aproveitar a oportunidade de ter todas as partes juntas para construir um novo modelo.”

 

glossário de varejo

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